Pasta americana fácil
Rendimento: para cobrir um bolo grande
Ingredientes
2 envelopes de gelatina incolor sem sabor em pó (12 g cada) 1 xícara de água (240 ml) 4 colheres (sopa) de glucose branca 1/4 de pacote de gordura vegetal hidrogenada cortada em pedaços (125 g) 1 kg de açúcar de confeiteiro, aproximadamente, peneirado Corante alimentício (se desejar)
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Modo de Fazer
Polvilhe a gelatina na água, deixe hidratar por alguns minutos e depois leve ao fogo, em banho-maria, somente até dissolvê-la (não deixe ferver). Junte a glucose e misture bem. Depois, adicione a gordura vegetal e mexa mais um pouco, sem deixar dissolvê-la por completo. Transfira para uma tigela grande e, aos poucos, acrescente o açúcar de confeiteiro até dar o ponto. Amasse incorporando bem todos os ingredientes. Se desejar adicione o corante de sua preferência.
Passo 1 Deixe descansar no mínimo por 20 minutos e de preferência, por 2 horas, coberta com um pano úmido. Na hora de utilizá-la, abra com o rolo, sobre uma superfície lisa e polvilhada com açúcar de confeiteiro.
Passo 2 Vire-a diversas vezes para conseguir uniformizar sua espessura. Passo 3 Para transferi-la para o bolo, enrole-a no próprio rolo. Passo 4
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